紅茶的功效與作用

信陽毛尖信陽毛尖茶 21-10-19 02:15:02

紅茶,全發酵茶,世界上茶葉的銷售冠軍,中國占第二位的茶類,其品性溫和、香味醇厚,有暖胃、減肥、抗氧化、降血脂、降血壓、防治心血管疾病、抑制動脈硬化、預防癌癥等健康功效。適宜脾胃虛弱者、體質偏寒者飲用。

暖胃

紅茶性溫,脾胃喜暖,有溫暖身心的作用。近些年的一些機制研究發現,茶黃素能夠提高NO合成酶的活性,進而促進NO的產生,并能抑制血管內皮細胞鈣離子的內流,從而改善血管舒張能力。因此,喝紅茶使手腳血管循環改善,能給人帶來暖的感覺。而胃部的血液循環改善之后,可以確保消化等生理功能正常進行,這就是暖胃的機制。但是,紅茶不適于放涼飲用,會影響暖胃效果,放置時間過長也會降低營養含量。

降脂減肥

紅茶的主要功效性成分“茶黃素”有降脂減肥的作用。紅茶經過發酵過程后,茶葉中的兒茶素減少了90%以上,兒茶素被轉換為茶黃素、茶紅素等成分。這兩種成分是茶多酚里面的主要成分,對身體的健康作用最大。茶黃素的含量大約占茶葉總成分的1%-5%,茶紅素是5%-10%。有科學家從制造紅茶的廢水中提取了富含茶黃素的多酚類物質,發現其具有顯著的抑制胰脂肪酶的活性,這也就意味著紅茶中的茶黃素有助于減少甘油三酯的吸收,并且降低餐后高血脂的產生。

預防癌癥

紅茶之所以能預防癌癥是因為茶葉中的茶多酚具有抗癌的作用,同時能明顯抑制細胞突變,還可以阻斷亞硝基化合物的的合成,達到預防癌癥的功效。常喝可以增加抵抗力,癌癥的發生率可能降低一些,但相比綠茶,紅茶的抗癌效果要低于綠茶。

穩定血糖

紅茶中的茶紅素和茶多糖,能有效抑制小腸黏膜上皮細胞刷狀緣內的二糖代謝酶的活性;茶黃素、兒茶素和咖啡因能夠進一步增強這一作用,降低餐后淀粉轉化為葡萄糖的速度,減少可供腸道吸收的葡萄糖總量,起到穩定餐后血糖的作用。

調節血壓

紅茶所含有的茶黃素是調節血壓作用較為明確的成分。紅茶的茶黃素是關鍵的活性物質,它的溶出也較快。其茶紅素也能參與調節血壓,但是茶紅素分子量較大,溶出較慢,因此,為了保險起見,可以適當延長紅茶的沖泡時間以達到紅茶應有的降壓功效。

預防老年癡呆

紅茶中的抗氧化物質可以助于降低老年癡呆的發病率?;祭夏臧V呆人群通常有腦部脂質、蛋白質和核酸遭受氧化損傷的早期病理特征,研究證據已經充分表明茶葉對神經保護作用是從抗氧化開始的。此外有研究發現,egcg等兒茶素活性成分在通過血腦屏障后螯合腦部鐵離子,而鐵元素的積累與腦部退行病變直接相關。

此外茶葉還可以增強神經生長因子的神經突生成作用,可以有效保護受損傷的神經細胞。部分研究還發現,茶葉,特別是其中不同形態的茶多酚,可通過調控腦細胞的正常新陳代謝,調節神經遞質的釋放過程,消除β-淀粉樣肽在大腦中的積累和毒性,多方面起到保護神經的作用。

預防胃潰瘍

紅茶在發酵過程中,把會對胃產生刺激的茶多酚銳減90%以上,可有效保護胃黏膜、預防胃潰瘍。

提神消疲

紅茶中所含的咖啡堿可以興奮神經中樞,加快血液循環和新陳代謝,使人能夠集中注意力,達到提神醒腦的作用。

強壯心臟

紅茶所含的黃酮類化合物能消除自由基,有抗酸化的作用,可以降低心肌梗塞的發病率。

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